| 小黄鸭酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 小黄鸭酸奶戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于混凝土工作14分钟消耗的热量...420 | |||||
小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（45克）、玉米油（30克）、酸奶（38克）、白糖（28克）、香草精（适量）、黑巧克力（10克）
1/20. 所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入
2/20. 酸奶和玉米油混合均匀
3/20. 筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
4/20. 加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
5/20. 蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
6/20. 混合均匀后的蛋黄糊状态
7/20. 蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
8/20. 打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
9/20. 蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
10/20. 蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
11/20. 取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
12/20. 把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
13/20. 这是混合好的面糊状态，很细腻
14/20. 制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口
15/20. 仔细的把面糊挤入小鸭模具中
16/20. 入烤箱160度25分钟
17/20. 出炉后倒扣模具放凉
18/20. 脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！
19/20. 画好的小黄鸭，可爱呢
20/20. 底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等功效；可与基围虾、百合、圆生菜搭配；与柿子、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小黄鸭酸奶戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克