| 金钱爆蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香肠 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 270克 | 金钱爆蹄筋热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于舞厅70分钟消耗的热量...270 | |||||
金钱爆蹄筋的做法共17个步骤
食材主料/辅料
香肠（50克）、西兰花（200克）、木耳（20克）、蹄筋（200克）、大蒜（5克）、葱（5克）、姜（3克）、一品鲜酱油（0.5匙）、白糖（0.5匙）、蚝油（0.3匙）、盐（1匙）、味精（0.2匙）
1/17. 西兰花掰成小朵用开水加少许盐和油焯一下
2/17. 焯好水的西兰花在冷水中冲凉沥干水份备用
3/17. 香肠切成圆片
4/17. 锅中倒入适量玉米油加热将香肠炸至变色盛起
5/17. 香肠炸完好香噢
6/17. 锅中烧开水将蹄筋快速焯一下水盛出
7/17. 焯好水立即放入冷水中冲凉
8/17. 处理好的蹄筋沥干水份晶莹剔透滴
9/17. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
10/17. 放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒
11/17. 放入蹄筋大火快速翻炒
12/17. 蹄筋翻炒均匀入味
13/17. 放入炸好的金钱香肠一起翻炒
14/17. 再放入木耳翻炒最后放入盐和味精调味均匀即可
15/17. 西兰花摆入盘上再将炒好的金钱爆蹄筋摆入中间
16/17. 营养又美味好吃极了
17/17. 是宴客的拿手必大菜噢
食材功效信息
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗衰老、增强血管韧性等功效；可与西红柿、芥末、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、充饥、大便秘结等功效；可与鲫鱼、芦荟、荸荠搭配；与鸭翅、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钱爆蹄筋热量315 千卡
- 脂肪41.14 克
- 蛋白质26.48 克
- 碳水化合物23.58 克
- 钠2341.2 毫克
- 钙102 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾724 毫克