| 青椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 555克 | 青椒茄子热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于乘双连雪橇138分钟消耗的热量...420 | |||||
青椒茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（1个）、肥肉（适量）、青椒（适量）、大蒜子（适量）、鸡精（适量）
1/3. 紫茄子一个切掉茄子蒂，先切成段再改刀成茄子条，装入盆中，加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟，10分钟后，用手按压出茄子的水份，挤干水份后捞出备用。
2/3. 大青椒适量，切成滚刀片后备用，肥肉适量，切片备用。大蒜子适量，用刀拍碎备用。
3/3. 锅烧热，倒入肥肉，加适量的水把肉化开，水干后小火熬出猪油，倒入蒜蓉和豆豉，小火炒香，炒香后转大火，倒入大青椒一起煸炒，青椒变色倒入茄子，腌过的茄子有盐味，只加老抽即可，老抽用水化开可是颜色均匀，炒的时候沿锅边淋入少量的水，炒出的茄子色泽靓丽又不油腻，青椒变软，加入适量的鸡精翻炒均匀，即可起锅。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有益肝、降低胆固醇、健脾等功效；可与兔肉、鲇鱼、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与冬笋、圆茄子、小白菜搭配；与菠菜、首乌、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒茄子热量963 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠87.8 毫克
- 钙34 毫克
- 铁0.57 毫克
- 钾353 毫克