红烧牛肉面的热量和减肥功效

1/15. 牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。

2/15. 泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。

3/15. 热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。

4/15. 洋葱切片，葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。

5/15. 热锅冷油，加入蒜片、姜片、洋葱煸炒出香味。

6/15. 倒入所有香料炒出香味，加入冰糖翻炒到冰糖融化。

7/15. 加入番茄酱继续煸炒。

8/15. 加入红油豆瓣酱炒出红油，放入葱段继续翻炒到香味浓郁。

9/15. 加入牛肉翻炒。

10/15. 加入料酒继续翻炒，最后加入酱油翻炒均匀。

11/15. 移入高压锅中，加入适量开水。大火烧开，上汽后大约35分钟左右关火。开盖后加入适量盐调味。

12/15. 另取一锅下入面条，面条快熟时加入青菜烫熟。

13/15. 面条和青菜捞入大碗中。

14/15. 浇入煮好的牛肉汤，舀入一勺牛肉，撒香菜碎即可。