| 殿堂级重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 689克 | 殿堂级重芝士蛋糕热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于拉伸运动162分钟消耗的热量...150 | |||||
殿堂级重芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料
2/16. 借助擀面仗，将饼干压碎成粉末状，喜欢颗粒感的可以不用压太碎
3/16. 将黄油融化后倒入饼干碎中混合均匀
4/16. 水果条模具各放入50G饼干底，蛋糕模具放入100G饼干底，用勺子辅助压实。
5/16. 将准备好的饼干底包上锡纸，送入冰箱冷藏备用。
6/16. 将白砂糖倒入奶油奶酪，借助刮刀将奶油奶酪压均匀，待没有明显大的结块后，用抽蛋器将奶油奶酪搅打顺滑，天气冷的话可以借助坐浴温水帮助白砂糖溶化和奶油奶酪软化。
7/16. 加入酸奶，搅拌均匀
8/16. 分二次加入鸡蛋，每一次都搅拌均匀后再加入第二个。
9/16. 为了取得更细腻的口感，将刚刚做好的蛋糕糊过筛一次，遇到大颗粒可以用刮刀在滤网上碾压
10/16. 将淡奶油打至五六成发，半流动状态，与刚刚过筛好的蛋糕糊拌匀
11/16. 将淡奶油倒入抹茶粉中
12/16. 仔细搅拌至抹茶粉完全溶解，没有干粉
13/16. 分出芝士蛋糕糊一半的量到另一个容器与化好的抹茶粉搅拌均匀
14/16. 将原味芝士糊倒入六寸模具中，抹茶芝士糊倒入水果条。向烤盘倒入事先准备好的开水，约烤盘三分之二处，上下火180度，烤箱下层，60分钟。烤制时间到了以后，在烤箱继续焖半个小时后出炉。把锡纸撕掉待蛋糕冷却至室温后送入冰箱冷藏12个小时。
15/16. 准备一个大的浅碟，在一侧撒上黄油薄脆
16/16. 把两款芝干蛋糕各切小块，按自己喜好摆放，再加水果装饰就大功告成啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效；可与韭菜、基围虾、苋菜搭配；与味精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、保护眼睛、改善视力等功效；可与酸奶搭配；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有收涩止痛、发汗、主水谷痢等功效；可与大葱、蜂蜜、绵白糖搭配；与牛肝、杨梅、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 殿堂级重芝士蛋糕热量405 千卡
- 脂肪10.04 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物25.41 克
- 钠143.8 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾447 毫克