| 鲶鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 976克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于自行车测功器150分钟消耗的热量...300 | |||||
鲶鱼炖茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（一条）、茄子（300克）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/11. 鲶鱼一条约800g。
2/11. 茄子300g、姜、蒜。
3/11. 把鲶鱼斩成段。
4/11. 把茄子掰成块。
5/11. 起锅热油，爆香姜蒜。
6/11. 放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
7/11. 加生抽后，再加适量水。
8/11. 烧开后，放入茄子段。
9/11. 大火烧开，用中小火慢炖。
10/11. 炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
11/11. 调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中气、利小便、补中益阳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与鹿肉、牛肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、健脾等功效；可与五花肉、猪肉、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼炖茄子热量750 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物3 克
- 钠55 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾571 毫克