| 茄子乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 929克 | 茄子乱炖热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于读书1160分钟消耗的热量...78 | |||||
茄子乱炖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、豆角（250克）、圆茄子（1个）、土豆（2个）、蒜薹（5个）、生抽（少许）、大料（半颗）、花椒粉（少许）、鸡精（少许）、老抽（少许）、大豆油（少许）、盐（酌情添）、葱花（少许）
1/11. 将五花肉切片，葱切成葱花
2/11. 茄子切成块备用
3/11. 土豆切块
4/11. 蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
5/11. 加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
6/11. 放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
7/11. 翻炒中…
8/11. 加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
9/11. 加入水，转小火炖约十分钟左右
10/11. 加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
11/11. 出锅啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与冬瓜、丝瓜、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、下气、益气健脾等功效；可与绿豆、土豆、玉米搭配；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、养阴补虚等功效；可与基围虾、五花肉、羊排搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子乱炖热量1508 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物13.25 克
- 钠88.2 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.74 毫克
- 钾543 毫克