| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 606克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于摩托艇运动520分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、生菜（适量）、火腿肠（适量）、中筋面粉（适量）、温水（适量）、甜面酱（适量）、红椒（适量）、黄瓜（适量）、植物油（适量）、橄榄油（适量）
1/12. 将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2/12. 用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。
3/12. 将面团分成2份并揉光滑。
4/12. 取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。
5/12. 将油酥包好收紧收口。
6/12. 用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。
7/12. 平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。
8/12. 这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。
9/12. 继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。
10/12. 将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11/12. 放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12/12. 从一头卷起就可以了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与洋葱、韭菜、丝瓜搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、镇痛催眠、促消化等功效；可与大蒜、豆腐、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1299 千卡
- 脂肪21.61 克
- 蛋白质40.43 克
- 碳水化合物84.28 克
- 钠1166.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾1264 毫克