| 苏式樱桃肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 苏式樱桃肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于郊游762分钟消耗的热量...240 | |||||
苏式樱桃肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、红曲米（15克）、葱（适量）、八角（2粒）、桂皮（1段）、食盐（适量）、油菜心（100克）、花雕酒（半小碗）、冰糖（20克）、香叶（3片）、老抽（1茶匙）、姜（适量）
1/14. 主要食材：五花肉
2/14. 调料：黄酒、桂皮、红曲米、八角、香叶、冰糖、葱姜
3/14. 红曲米放入调料袋子中备用
4/14. 五花肉放入凉水中大火烧沸后撇去浮沫，烧制五花肉断生
5/14. 煮至断生后取出，擦干水分
6/14. 将五花肉肉皮向上放在案板上，用刀每隔1.5厘米 剞一刀。然后垂直刚才的刀痕，再每隔1.5厘米 剞一刀，剞的深度要深入第一层瘦肉
7/14. 砂锅中放入葱姜、红曲米包、八角冰糖、香叶桂皮等调料
8/14. 将切好的五花肉肉皮向上放入锅中，加入煮肉的肉汤和花雕酒
9/14. 加入一茶匙老抽调色
10/14. 加入食盐
11/14. 盖上盖子烧沸后改微火炖制
12/14. 用微火焖煮1。5小时左右至肉酥烂，捡去香叶八角、桂皮等调料不用
13/14. 改中火稍稍把汤汁收浓稠
14/14. 取出放入盘中，烫几颗小油菜围在边上点缀一下
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与洋葱、紫菜、茄子搭配；与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
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营养信息
- 苏式樱桃肉热量3048 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克