| Q弹香葱肉松条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 337克 | Q弹香葱肉松条热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于上课591分钟消耗的热量...108 | |||||
Q弹香葱肉松条的做法共17个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、肉松（若干）、牛奶（汤种）（80克）、高筋面粉（200克）、白糖（30克）、盐（3克）、黄油（30克）、葱花（若干）、高筋面粉（15克）、低筋面粉（50克）、奶粉（20克）、酵母（4克）、牛奶（90克）、白芝麻（若干）、沙拉酱（若干）
1/17. 制作汤种，准备牛奶和面粉
2/17. 牛奶倒入面粉中，搅至无干粉和大颗粒
3/17. 小火加热调好的面粉糊至糊状，加盖保鲜膜，放凉备用，
4/17. 将做好的汤种与准备好的除黄油外的面团材料一起放进面包桶容器中。
5/17. 开动揉面程序，揉15分钟后加入软化好的黄油
6/17. 面团揉至扩展阶段后，进行第一次发酵
7/17. 发酵完成后，滚圆松弛十五分钟
8/17. 将面团擀成长方形，在中间的三分之一处抹上沙拉酱和撒上肉松
9/17. 左右两边的面团向中间折叠
10/17. 送入冰箱冷冻二十分钟定型
11/17. 将冷冻好的面团取出，再次擀成长方形，注意面团要厚薄一致
12/17. 切掉两头的面团，将面团分成六等份（我这个分得有点大了）
13/17. 在面团中间割口
14/17. 将其中一头从割口处穿过2次
15/17. 将整好型的面团摆放在烤盘上，进行第二次发酵
16/17. 最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上芝麻和香葱
17/17. 送入预热好的烤箱内，180度，上下火，15分钟。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与圆生菜、干贝、玉米搭配；与糖精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效；
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营养信息
- Q弹香葱肉松条热量1063 千卡
- 脂肪21.12 克
- 蛋白质59.3 克
- 碳水化合物177.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克