| 糖醋菊花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 900克 | 糖醋菊花鱼热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于听音乐923分钟消耗的热量...60 | |||||
糖醋菊花鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、芹菜叶（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量）、香醋（适量）、番茄酱（适量）
1/13. 草鱼洗净，擦干水份，贴着鱼骨片下鱼肉，再把肉上的大刺去掉，留下两片净鱼肉。
2/13. 将鱼肉鱼皮朝下放到案板上，用刀切成5个薄片，第5刀再切断，下面的鱼皮要连着。
3/13. 然后再垂直切花刀，鱼皮仍不要切断。
4/13. 用清水漂洗两遍。
5/13. 加上料酒、葱姜丝、盐、糖腌制20分钟。
6/13. 均匀地裹上一层玉米淀粉，抖去多余的。
7/13. 大一点可以用牙签固定一下形状。
8/13. 锅中加适量油，五成油温时下入鱼肉炸至定型，油温升至七成热时再复炸一次。
9/13. 捞出沥净油摆在芹菜叶上。
10/13. 取碗一个，放入一勺香醋、二勺蕃茄酱、三勺白糖，四勺水混合均匀。（我用的香醋，也可以用白醋或米醋，颜色会更亮一些。）
11/13. 玉米淀粉加水混合成水淀粉。
12/13. 另起油锅，加入少许底油，倒入碗汁，烧开后勾入适量水淀粉。
13/13. 把做好的汁浇在炸好的鱼上即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、促进血液循环、益肠明目等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛风、开胃、平肝降压等功效；可与鸭肉、山楂、菜花搭配；与鸡胸肉、鸡肉、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋菊花鱼热量923 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠212.4 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1 毫克
- 钾440 毫克