| 香干回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 478克 | 香干回锅肉热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于叮当舞300分钟消耗的热量...330 | |||||
香干回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、香干（2块）、豆豉（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、姜（适量）、干辣椒（5个）、蒜苗（2根）、蒜头（适量）、生抽（1勺）、鸡粉（3克）、料酒（1勺）
1/9. 准备图中的材料，还有蒜头拍照时忘了放
2/9. 冷水放入五花肉，水开后加一勺料酒继续煮几分钟。这一步有花椒的可适当加一点花椒
3/9. 五花肉掉水期间准备其他材料，郫县豆瓣酱剁碎、豆豉冲洗后剁碎、蒜苗切段、香干切片、干辣椒切段、姜切片，蒜头切片
4/9. 掉过水的五花肉冲洗净，放凉后切薄片
5/9. 五花肉下锅小火煎出油至肥肉部位呈透明状
6/9. 倒出部分多余的油，然后放入姜片、干辣椒、蒜片与五花肉一起小火煸炒出香味
7/9. 将炒出香味的材料推到一边，放入郫县豆瓣酱，用锅内底油小火炒出香味
8/9. 炒出香味后，将锅内的材料翻炒均匀
9/9. 加入事先准备好的蒜苗、香干、调入半勺料酒、一勺生抽、一点生粉翻炒至蒜苗断生即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补虚等功效；可与冬瓜、洋葱、蘑菇搭配；与杏仁、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、益气宽中、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 香干回锅肉热量1648 千卡
- 脂肪58.53 克
- 蛋白质49.47 克
- 碳水化合物50.5 克
- 钠421.3 毫克
- 钙359 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾1046 毫克