| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 402克 | 肉松面包热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于对面舞298分钟消耗的热量...270 | |||||
肉松面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（30克）、肉松（适量）、高筋面粉（300克）、牛奶（150克）、细砂糖（30克）、奶粉（1大勺）、干酵母（2小勺）、黄油（30克）、盐（4克）
1/12. 除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟。
2/12. 倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
3/12. 取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵。
4/12. 基础发酵至2.5倍大。
5/12. 面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
6/12. 取一小面团,搓成圆锥状。
7/12. 用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松。
8/12. 将其卷成卷。
9/12. 将制作好的面包胚排入铺了油纸的烤盘中。
10/12. 送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大(需时约40分钟)。
11/12. 二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻（此时预热烤箱180度,约10分钟)。
12/12. 送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄即可。
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、补肾气、解热毒等功效；
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营养信息
- 肉松面包热量1341 千卡
- 脂肪19.46 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物105.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克