| 香炸藕合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 611克 | 香炸藕合热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于俯卧撑101分钟消耗的热量...480 | |||||
香炸藕合的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莲藕（2节）、肉馅（200克）、鸡蛋（2个）、酱油（2勺）、生抽（1勺）、水（适量）、盐（2克）、蚝油（2勺）、面粉（适量）、葱姜蒜末（适量）
1/6. 肉馅中放入3克盐，葱姜蒜末，蚝油，生抽，酱油，一个蛋清，拌匀。（蛋清会让肉馅更滑嫩，蛋黄留着一会儿用）
2/6. 莲藕洗净去皮切片，切第一刀不要切断，再切第二刀。
3/6. 用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4/6. 碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄，加入半碗水，搅匀后，一点一点加入面粉，搅成滴状面糊即可。（两个蛋黄的颜色足以使藕合炸出来更金黄）
5/6. 将藕合均匀地裹上面糊。
6/6. 锅中放油，四成热，小火开始炸藕合，期间要翻面，直到两面金黄。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、开胃、止泻等功效；可与鳝鱼、红螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、止消渴等功效；可与牡蛎、魔芋、蕨菜搭配；与豆类、黄豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与生菜、青椒、西红柿搭配；与糖精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炸藕合热量806 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质33.38 克
- 碳水化合物17.95 克
- 钠239 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1013 毫克