| 紫薯麻花小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 309克 | 紫薯麻花小面包热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于扎马步241分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯麻花小面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、紫薯泥（适量）、高筋面粉（240克）、白糖（30克）、纯牛奶（130克）、盐（2克）、耐高糖酵母粉（3克）、玉米油（30克）
1/22. 配料称好备用。
2/22. 面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，玉米油，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）
3/22. 加入盐。
4/22. 倒入高筋面粉。
5/22. 最后中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）开始和面。
6/22. 面团和扩展阶段能拉出厚膜即可，开始进行发酵至2倍大。
7/22. 面团发酵好后排气，平均分成8个小剂子。
8/22. 把小剂子擀成长形面片。
9/22. 均匀的抹上一层紫薯泥。
10/22. 由左至右卷起来。
11/22. 卷好后稍微按扁。
12/22. 用刮板从中间一分为二，留下顶端不要切断。
13/22. 两条切面向上交叉拧到一起，形成漂亮的麻花。
14/22. 收口处捏紧。
15/22. 依次做好全部，放入模具中，盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。
16/22. 发酵好后，均匀的刷上全蛋液（分量外）。
17/22. 烤箱上170度，下150度，放中下层烤18分钟。
18/22. 个个小巧可爱~~~
19/22. 做法简单~~~
20/22. 取材方便~~~
21/22. 组织细腻柔软~~~
22/22. 美味有颜值~~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效；可与明虾、香椿、荠菜搭配；与豆浆、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯麻花小面包热量965 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克