| 武汉三鲜豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 586克 | 武汉三鲜豆皮热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于肚皮舞346分钟消耗的热量...270 | |||||
武汉三鲜豆皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉丁（适量）、鸡蛋（1个）、冬笋丁（适量）、香干（适量）、榨菜丁（适量）、糯米（两小杯）、香菇（5朵）、面粉（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、蚝油（适量）
1/9. 糯米提前泡一晚上，第二天早上用蒸锅蒸半小时，蒸好熟后焖个10分钟，别慌着揭锅盖
2/9. 蒸糯米的时候，就把肉丁，榨菜丁，笋丁，香菇丁切好，把肉丁用生粉和生抽腌上十分钟
3/9. 香菇用的干香菇，提前泡软
4/9. 炒锅倒油，依次下肉丁，香菇丁，笋丁，榨菜丁，大葱翻炒，加点热水，加料酒生抽，蚝油，醋，盐炒香，乘盘待用
5/9. 调面糊，中筋面粉加温水，不停搅拌，搅拌均匀，不要有小疙瘩
6/9. 煎蛋皮，先倒面糊，面糊差不多熟了，加一个鸡蛋，摊匀，翻面再煎下
7/9. 蛋皮煎好后，把糯米平铺上去，放入炒好的肉丁，笋丁，干丁，榨菜丁，放平后，倒一点油，翻面
8/9. 最后撒葱花，切块装盘
9/9. 好吃的武汉豆皮完工了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、羊排、菠菜搭配；与雪莲果、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止汗、健脾暖胃等功效；可与鸭肉、百合、香瓜搭配；与鸡肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 武汉三鲜豆皮热量1556 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质35.06 克
- 碳水化合物93.22 克
- 钠225.5 毫克
- 钙371 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾354 毫克