| 蜂蜜小吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 330克 | 蜂蜜小吐司热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于开车433分钟消耗的热量...150 | |||||
蜂蜜小吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、表面装饰--全蛋液（适量）、高筋面粉（280克）、耐高糖酵母（3克）、蜂蜜（50克）、盐（3.5克）、水（142克）、无盐黄油（20克）
1/16. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的透明薄膜
2/16. 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
3/16. 发酵至手指蘸粉不会缩不塌陷
4/16. 将发酵好的面团取出，按压排气
5/16. 称重后等分为4个小面团，每个约137克
6/16. 滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
7/16. 取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
8/16. 翻面横放，末端压薄
9/16. 卷起呈圆筒状
10/16. 将两头搓尖两个一组放入椭圆乳酪模具
11/16. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满手指轻摁表面可以缓慢回弹
12/16. 表面刷全蛋液，
13/16. 装饰杏仁片
14/16. 放入提前预热的烤箱中下层上下管170度烘烤25分钟
15/16. 出炉
16/16. 立刻脱模冷却
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与紫菜、生菜、苋菜搭配；与茶叶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜小吐司热量1083 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克