| 蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蛋卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于网球16分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、棉白糖（65克）、低筋面粉（1005克）、玉米油（60克）、黑芝麻（15克）
1/16. 三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2/16. 倒入60g玉米油搅拌均匀
3/16. 筛入105g低筋面粉
4/16. 搅拌无颗粒状态
5/16. 倒入15g熟黑芝麻
6/16. 搅拌均匀备用。
7/16. 取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8/16. 舀一勺面糊倒入平底锅中
9/16. 合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10/16. 熟了趁热卷凉了就脆了
11/16. 取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12/16. 夹着卷起
13/16. 卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、桂圆肉、香椿搭配；与红薯、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克