低脂苹果戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 准备好需要用到的原料。

2/15. 苹果切成细丁

3/15. 蛋黄与蛋白分开，蛋黄和细砂糖混合

4/15. 用打蛋器搅打发到体积膨大，颜色变浅。加入米糠油搅打到混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀

5/15. 筛入低筋面粉

6/15. 用橡皮刮刀翻拌

7/15. 加入苹果丁，搅拌均匀成为蛋糕面糊

8/15. 蛋白盛放到无油无水的深盆中，加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。

9/15. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。

10/15. 将拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白中，再次翻拌均匀

11/15. 搅拌好的蛋糕面糊

12/15. 倒入到蛋糕模中，从15cm高处往下摔，震出气泡

13/15. 放入预热好的烤箱中，上下火135度，中下层，60分钟

14/15. 出炉后先从高处往下摔几下，再倒扣在烤架上，等全部凉透后脱模。这次掌握的蛮好，全程烤好没有开裂，也没有回缩。