| 把子肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 607克 | 把子肉热量/卡路里3071千卡 | |||
 热量3071千卡，相当于砍柴512分钟消耗的热量...360 | |||||
把子肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、炖肉料包（1个）、白芷（3片）、老抽（1茶匙）、香叶（3片）、冰糖（2粒）、葱（适量）、甜面酱（1大匙）、花雕酒（60克）、生抽（50克）、八角（2粒）、姜（适量）
1/9. 主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。
2/9. 五花肉洗净切成大厚片（大约1.2—1.5厘米）
3/9. 切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒
4/9. 加入调料后抓匀腌渍2小时以上（我是提前一天晚上腌渍好，第二天快中午时候做）
5/9. 香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。
6/9. 腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中，倒入腌渍五花肉的料汁。
7/9. 加入剩余的调料（八角、香叶、草果、和炖肉料包）加少许水稍稍莫过五花肉，稍稍莫过就好，水不要太多。
8/9. 砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔，置火上大火烧沸，转微火烧制1.5个小时左右
9/9. 大约炖制1.5小时，揭下封着的毛巾，五花肉中的油脂全部炖出来了，肥肉软糯不腻，瘦肉不柴。配上一大碗米饭，香哦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、紫菜、丝瓜搭配；与鹌鹑、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、消肿等功效；
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营养信息
- 把子肉热量3071 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质18.17 克
- 碳水化合物74.1 克
- 钠108.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾291 毫克