| 黄玫瑰蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 662克 | 黄玫瑰蒸饺热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于思考719分钟消耗的热量...60 | |||||
黄玫瑰蒸饺的做法共12个步骤
食材主料/辅料
南瓜（适量）、肉末（适量）、韭菜（适量）、全麦粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）
1/12. 南瓜洗净，去皮蒸熟，压成泥。晾凉后加入全麦粉中，再加适量水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1）盖湿布醒1个小时后揉光滑。
2/12. 肉末放入砂锅中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉和花椒粉搅拌至肉馅上劲。
3/12. 韭菜择洗干净，控干水份，切碎。
4/12. 将韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。
5/12. 加盐调味。
6/12. 取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面片。
7/12. 取四个面片，将边缘一字排开粘好。（如图）
8/12. 放入适量的肉馅。
9/12. 用面皮将肉馅包起来，将两边的饺子皮捏紧。（划红线的地方）其他的面皮轻轻按压，让饺子皮和肉馅贴合，但是不要封口。
10/12. 将包好的饺子卷起来，边缘粘好，可以抹少许水粘紧，整理形状。
11/12. 蒸格上铺油纸，放入蒸饺。
12/12. 冷水入锅，蒸15分钟左右。（我放在电压力锅中蒸的，用时5分钟）
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、解鸦片毒、护肝等功效；可与燕麦、牛里脊、墨鱼搭配；与带鱼、羊肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与圆茄子、木瓜、山楂搭配；与鸭梨、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、散瘀等功效；可与绿豆芽、基围虾、豆芽搭配；与菠菜、牛排、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄玫瑰蒸饺热量719 千卡
- 脂肪31.71 克
- 蛋白质17.389999 克
- 碳水化合物9.95 克
- 钠382.3 毫克
- 钙129 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾798 毫克