| 客家酸荞焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 742克 | 客家酸荞焖鸭热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于刮胡子441分钟消耗的热量...120 | |||||
客家酸荞焖鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、汤（适量）、酸荞（适量）、葱白（少许）、姜片（五片）、八角（两个）、大蒜（三瓣）、啤酒（少许）、鸡粉（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、柱侯酱（少许）
1/11. 鸭肉洗干净备用，酸荞装好同水备用（我在阳江买的），葱白少许，姜五片，蒜头三瓣，八角两个备用…
2/11. 起一锅水，下两片姜水开下鸭肉…倒入啤酒（去骚味）略煮一会
3/11. 捞出备用…
4/11. 热锅下油，下八角，葱白，蒜瓣，姜片小火爆香…
5/11. 倒入鸭肉炒微黄…
6/11. 加入少许柱侯酱炒匀…
7/11. 再放入酸荞头翻炒…
8/11. 把酸荞汁也倒进去…
9/11. 加入适量开水，这时调入少许鸡粉、盐、糖、酱油，大火焖中途翻翻（你可以边试味道边焖）
10/11. 汁收的差不多我就转去砂锅，用电陶炉焖…
11/11. 收汁出锅…酸甜开胃！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、滋补、补血行水等功效；可与栗子、白菜、酸菜搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
汤的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 客家酸荞焖鸭热量882 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠590.7 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾144 毫克