| 广式萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 444克 | 广式萝卜糕热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于抄写625分钟消耗的热量...138 | |||||
广式萝卜糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
火腿（小段）、虾仁干（适量）、粘米粉（150克）、萝卜一根（450克）、猪肉（200克）、水（300克）、干香菇（5朵）、蚝油（一勺）、食用油（适量）、盐（一小勺）
1/17. 萝卜削皮，直接擦丝到平底锅内.
2/17. 香菇泡发切丝，肉剁末，虾仁干泡水洗干净，火腿切小条。
3/17. 萝卜直接不粘锅上干炒，至水份蒸发，加入虾仁干一起翻炒。
4/17. 翻炒出虾仁味，即可先装出盆里面。
5/17. 锅里加入适量食用油，加入肉。
6/17. 肉翻炒至变色，加入香菇一起炒香。
7/17. 加入火腿翻炒。加入适量盐和蚝油。
8/17. 加入之前萝卜丝翻炒均匀。
9/17. 粘米粉和水按1:2比例调成米浆。
10/17. 10.米浆加入炒好的萝卜丝料中。
11/17. 11.用筷子搅拌均匀，根据浆糊，可适当增加水或者粉。
12/17. 12.找适合的碗具装米浆料，我是直接用8寸活底蛋糕模具，模具刷上食用油，倒入浆糊，整平上火蒸一小时左右。(用筷子或者牙签检查是否蒸熟，插进去没有米浆即熟了。)
13/17. 13.蒸好的萝卜糕，锅里取出，稍凉时表面刷一层食用油，防干不好看。
14/17. 14.放一晚上，彻底凉了脱模。
15/17. 15.厚薄刚刚好，料十足满满。
16/17. 16.切自己喜欢的大小不粘锅煎。(切的时候，就发现自己贪心，料太多，一切都是料，不平整，下次如果再做料减少，搅细。)
17/17. 17.装盘出锅。
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与茄子、萝卜、洋葱搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止烦、通血脉等功效；
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营养信息
- 广式萝卜糕热量1437 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物90.3 克
- 钠999.5 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾578 毫克