| 糟肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 400克 | 糟肉热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于灭火169分钟消耗的热量...720 | |||||
糟肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、红豆腐乳（4块）、料酒（适量）、桂皮（1小段）、白糖（10克）、八角（1个）、花椒（少许）、葱（适量）、姜（适量）
1/10. 五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟。
2/10. 捞出晾凉。
3/10. 切成约5毫米的片。
4/10. 红腐乳4块，倒入一大勺腐乳汁，用勺子碾碎。
5/10. 加入一勺料酒、糖、少许煮肉的汤搅拌均匀。
6/10. 切好的五花肉每片均匀沾上腐乳汁。
7/10. 肉皮朝下依次放入碗里，剩余的腐乳汁一并倒入碗中。
8/10. 在上面放上几片姜、葱段，入高压锅蒸，上汽约30分钟左右。
9/10. 泄汽后取出。捡去葱段和姜片。
10/10. 倒扣盘中即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补肾养血等功效；可与洋葱、茄子、白菜搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糟肉热量2032 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克