| 罐焖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 575克 | 罐焖牛肉热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于溜旱冰112分钟消耗的热量...450 | |||||
罐焖牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2/15. 放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3/15. 准备好的配料
4/15. 锅中放入黄油
5/15. 爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
6/15. 加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7/15. 把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8/15. 压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
9/15. 把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
10/15. 锅中放入适量黄油和面粉炒匀
11/15. 加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
12/15. 把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
13/15. 盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
14/15. 放入烤箱180度烤8-10分钟即可
15/15. 开罐啦！好吃
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促消化、促进食欲、镇咳等功效；可与木瓜、三文鱼、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、防癌等功效；可与蜂蜜、草鱼、西瓜搭配；与西红柿、猕猴桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与南瓜、芋头、菜花搭配；与栗子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、养血发胎、治喉痛等功效；可与银鱼、茼蒿、羊排搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 罐焖牛肉热量837 千卡
- 脂肪18.58 克
- 蛋白质49.79 克
- 碳水化合物14.69 克
- 钠188.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾408 毫克