| 扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1109克 | 扣肉热量/卡路里2334千卡 | |||
 热量2334千卡，相当于剪指甲2334分钟消耗的热量...60 | |||||
扣肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉（500克）、白菜（适量）、香芋（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）
1/3. 第一步，将500克一整块肉煮熟，然后放油锅过一下，第二步，将底料先铺好在盘内，第三步将肉切好放在原先铺好的底料上，第四步，四周用白菜和香芋围边，白菜在外，香芋在里，第五步，配料，将已经调好的调料浇在肉上，这样在蒸的时候味道自然到肉中，第六步，放在蒸锅里蒸一小时
2/3. 第七步，用中火蒸，在蒸的期间不能打开看，这样蒸出的肉口感好，香而不腻，
3/3. 第八步，水要添到蒸锅的一半，不能放太少，要不一个小时下来蒸锅的水会干，第九步，一小时后当闻到香味此时扣肉就可以出锅了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与卷心菜、藕、南瓜搭配；与龟、何首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、解渴利尿、帮助消化等功效；可与田螺、虾皮、辣椒搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒补脾、帮助消化等功效；可与芹菜、牛肉、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣肉热量2334 千卡
- 脂肪31.41 克
- 蛋白质19.18 克
- 碳水化合物26.38 克
- 钠352.6 毫克
- 钙87 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾833 毫克