| 什锦蘑菇派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 180克 | 什锦蘑菇派热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于固定脚踏车84分钟消耗的热量...420 | |||||
什锦蘑菇派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、鸡蛋（30克）、黄油（70克）、淡奶油（60克）、纯牛奶（30克）、盐（3克）、黑胡椒（适量）、迷迭草（适量）、马苏里拉芝士碎（适量）
1/7. 将派皮部分黄油，中粉，盐揉搓在一起，搓成沙粒状，然后加水，揉成光滑面团。（不要向揉面一样揉，来回翻折叠加，避免面粉起筋影响口感）
2/7. 将面团放入冰箱冷藏3小时以上，取出。
3/7. 将面团用擀面杖擀平，厚度在3厘米左右，然后放在派盘上，整形，多余派皮切掉。用叉子扎眼，取一张油纸放在整形好的派皮上，倒入适量大米做派石，放入预热好的烤箱上下火190度烘烤15分钟，取出派石，继续考5分钟，上色后取出
4/7. 第一次烤的过程中可以做派汁和派陷
5/7. 将淡奶油，牛奶，鸡蛋搅拌均匀加1g盐，适量黑胡椒
6/7. 将蘑菇开水焯之后取平底锅热锅放入黄油，融化，倒入蘑菇，干炒3分钟放入迷迭香，黑胡椒，最后放入盐出锅。
7/7. 烤好的派皮取出，倒入蘑菇馅，在倒入派汁，表面撒一层芝士碎，再次放入烤箱，上下火180度，烘烤30分钟左右出炉，热食。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、清热解毒等功效；可与香椿、韭菜、银鱼搭配；与鹅、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦蘑菇派热量585 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克