担仔卤肉饭的热量和减肥功效

1/13. 我用的是这种剁刀肉，因为孩子和她爸都不喜欢五花肉。

2/13. 去掉上面的肥肉，对半切成两大块。

3/13. 入开水中焯一下。

4/13. 再烧开一锅水（大概400毫升），将所有的卤料和调料（除水淀粉）都放入，烧开后放入猪肉。

5/13. 大火烧开后，将肉和汤一起转入汤锅或者是砂锅，慢慢炖。

6/13. 在炖肉的时候，煮好一个鸡蛋，去壳。

7/13. 将煮好的鸡蛋和肉一起煮，只煮到肉烂入味，用筷子轻易能通过即可。

8/13. 煮好的肉切碎。

9/13. 炒锅里倒入适量煮肉的汤，将肉块倒入翻炒均匀。

10/13. 汤汁浓稠了，倒入水淀粉勾芡即可出锅备用。

11/13. 青菜用热水焯熟，加少许盐和食用油。

12/13. 鸡蛋对半切开。