| 猪肉大汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 729克 | 猪肉大汉堡热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于手工活1283分钟消耗的热量...90 | |||||
猪肉大汉堡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（50克）、表面刷全蛋液（少许）、夹心用猪肉馅（适量）、生菜（适量）、高筋面粉（500克）、清水（290克）、奶粉（20克）、酵母（5克）、白糖（30克）、盐（2克）、表面撒白芝麻（少许）、葱花（少许）、酱油（适量）、生抽（少许）、盐（适量）、黑胡椒粉（少许）
1/13. 面包主材准备好
2/13. 除黄油外的材料全部入面桶中
3/13. 揉面，面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
4/13. 待面团很滋润，并且能拉扯出比较薄的膜时，揉面结束，将面团收圆放在桶中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
5/13. 待面团是原来的2-2.5倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
6/13. 将面团取出放在揉面垫上，排气后称重，分成8等份，分别揉圆放在汉堡模具中，于温暖湿润处进行二次发酵
7/13. 待生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热190度
8/13. 将汉堡生坯送入预热好的烤箱中层。185度上下火，20分钟
9/13. 出炉后脱模，晾架上晾冷后封袋保存
10/13. 猪肉馅加少许清水搅拌，再根据口味加入适量的葱花、酱油、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀入味
11/13. 平底煎锅中倒少许油，油烧到温热时，用勺子舀一勺肉馅摊成肉饼，中小火煎至两面略焦；如果想要形状漂亮，用手团成一个肉球再拍扁入锅中
12/13. 汉堡坯看着嫩嫩的
13/13. 夹上肉饼和生菜叶，再来几块水果一杯奶，美哒哒的早餐准备好啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与小米面、银鱼、辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛催眠、降低胆固醇等功效；可与豆腐皮、大蒜、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 猪肉大汉堡热量1925 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白质27.13 克
- 碳水化合物78.71 克
- 钠385 毫克
- 钙170 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾1047 毫克