巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 准备好所有原材料，烧开一锅热水，黄油隔水加热融化。

2/11. 将糖粉全部加入鸡蛋中，隔温水打发。

3/11. 一直打发到画8字不消失的状态。

4/11. 加入热水，开动打蛋器一档搅打均匀。

5/11. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

6/11. 筛入杏仁粉，同样用手动打蛋器翻拌均匀。

7/11. 融化的黄油淋在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。

8/11. 将面糊装进裱花袋，挤入模具9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，取出气泡。之后送入预热好的烤箱，上下火180摄氏度，中层，烤12分钟。

9/11. 蛋糕烘烤期间我们来做巧克力甘纳许。将淡奶油加热到即将沸腾状态，分8次加入到巧克力中，搅拌均匀即可。

10/11. 出炉之后的蛋糕片晾凉之后背面涂上巧克力甘纳许，再盖上另一片蛋糕即可。