| 超软蓝莓奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 513克 | 超软蓝莓奶油面包热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于擦玻璃381分钟消耗的热量...180 | |||||
超软蓝莓奶油面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、蓝莓（适量）、牛奶（60克）、淡奶油（60克）、酵母粉（3克）、高筋面粉（260克）、白糖（40克）、盐（3克）、玉米油（15克）、淡奶油（100克）、细砂糖（15克）
1/13. 将主料中的材料依次放入面包桶内，选择甜面包程序，开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开，否则会影响发酵效果。
2/13. 执行完和面程序后，面包机直接发酵到2倍大小，大约需要1小时左右。
3/13. 从面包桶内取出，排气揉匀，静置饧面20分钟左右
4/13. 揉着卷成长条，放入模具中
5/13. 入烤箱（或室温）进行二次发酵1小时左右
6/13. 发酵到两倍大小
7/13. 烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度，我放了一碗开水在烤箱里。
8/13. 烤好了，从模具中倒出，在晾网上晾凉。如果不马上倒出，模具内壁的热气会把面包皮泡软
9/13. 掰开看组织，拉丝状态，表皮也非常柔软，用手一按会有痕迹，但是有弹性会马上恢复
10/13. 用锋利的刀子在中间割一条浅口
11/13. 冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发
12/13. 打发到花纹明显，装入剪口的裱花袋中
13/13. 安上喜欢的花嘴，挤出花型后，摆上洗好的蓝莓即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与银鱼、小米、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、改善视力、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 超软蓝莓奶油面包热量1143 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物87.74 克
- 钠145 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾215 毫克