| 栗子鲜奶奶酪挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 70克 | 栗子鲜奶奶酪挞热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡，相当于手工活67分钟消耗的热量...90 | |||||
栗子鲜奶奶酪挞的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（70克）、无盐黄油（65克）、低筋面粉（95克）、椰蓉（18克）、蛋黄（20克）、水（15克）、细砂糖（10克）、盐（1克）、奶油奶酪（200克）、炼乳（25克）、细砂糖（40克）、低筋面粉（15克）
1/20. 黄油软化后加入椰蓉；
2/20. 拌匀；
3/20. 大蛋黄一个；
4/20. 加糖、水、盐，拌匀融化；
5/20. 加入黄油中，拌匀；
6/20. 加入过筛后的低粉；
7/20. 切拌至没有干粉；
8/20. 包上保鲜膜松弛至少半个小时；
9/20. 盖保鲜膜。擀成约3-4mm厚；
10/20. 切入模具，四周摁一下贴合；
11/20. 叉子叉上小孔，防止烤制时鼓起；
12/20. 接下来制作奶油奶酪内馅部分：奶油奶酪软化，加炼乳搅打至顺滑；
13/20. 加入鸡蛋；
14/20. 搅拌均匀；
15/20. 过筛加入低粉；
16/20. 拌匀；
17/20. 填入派皮中，九分满即可，165℃，28min；
18/20. 鲜奶油150g加糖10g打发至可以裱花的程度，在冷却的挞上挤出半球形；
19/20. 煮熟的栗子过筛取泥60克，和淡奶油200g、糖20g，一起打发至出现清晰的纹路，可以裱糊的程度；
20/20. 蒙布朗花嘴在挤出的鲜奶油上拉出线条，稍微装饰一下
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与明虾、香椿、荠菜搭配；与菠萝、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 栗子鲜奶奶酪挞热量100 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克