| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 793克 | 卤肉饭热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡，相当于烤面包668分钟消耗的热量...240 | |||||
卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、青菜（一棵）、鸡蛋（4个）、老抽（3勺）、白糖（20克）、洋葱（1个）、菜籽油（适量）、生抽（4勺）、料酒（3勺）、五香粉（5克）、花椒油（5克）
1/12. 五花肉洗干净。
2/12. 将五花肉切成大小合适的块。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，腌制冷藏隔夜。
3/12. 准备配料。洋葱切丝。
4/12. 锅里倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后加入洋葱小火慢炸，炸至金黄煸干起锅。
5/12. 利用锅里的油将五花肉炒香出油。
6/12. 加入适量的水（水没过五花肉），倒入之前炒干的洋葱。加入剩下的配料。
7/12. 将混合好的卤肉倒入电饭煲内。
8/12. 选择蒸煮功能，设置为1小时。
9/12. 在蒸熟的时候就去煮鸡蛋，鸡蛋煮好之后去壳，等蒸煮功能结束后，加入卤肉中。继续选择蒸煮功能，设置时间为1小时。
10/12. 1小时以后卤肉就做好啦，卤蛋也做好啦。
11/12. 接着煮米饭。大米洗干净倒入电饭煲中，加入适量的水。（一般我是加入没过掌背的水量）。
12/12. 选择电饭煲标准煮饭功能。在米饭快要煮好前，将青菜洗干净，放入沸水中煮熟捞出待用。最后，米饭盛碗，加入青菜，卤肉对半切开铺在米饭上就可以啦。一碗香喷喷的卤肉饭就做好啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润肌肤等功效；可与洋葱、冬瓜、大蒜搭配；与鹌鹑、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与苋菜、干辣椒、海虾搭配；与牛奶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量2673 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质23.33 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠296.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾507 毫克