| 泡芙慕斯小屋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 65克 | 泡芙慕斯小屋热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于高台跳水31分钟消耗的热量...180 | |||||
泡芙慕斯小屋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（65克）、低粉（75克）、牛奶（泡芙体）（110克）、黄油（40克）、水（100克）、牛奶（慕斯馅）（75克）、奶油（60克）、吉利丁片（2.5克）、奶油奶酪（25克）、砂糖（10克）
1/10. 吉利丁片用牛奶浸泡十分钟以上至软化，牛奶量随意以没过吉利丁片为主，之后隔水加热至融化
2/10. 奶油奶酪用打蛋器打至顺滑加入剩余牛奶混合均匀
3/10. 把融化后的吉利丁片连同牛奶一同倒入奶酪液中，搅拌均匀。奶油加糖打发至有明显纹路加入到混合好的奶酪糊中，放冰箱冷藏备用
4/10. 把水，鲜奶，黄油放进容器，加热至沸腾，离火。筛入低筋粉，快速搅拌至面团光滑
5/10. 把面团放凉至不烫手，加入蛋液搅拌，蛋液分3次加入，每次要搅拌至蛋液完全被面糊吸收
6/10. 面糊装入裱花袋，裱花嘴要没有花纹的圆形口的
7/10. 在铺好烘焙纸的烤盘上挤出21×21网状条纹
8/10. 烤箱预热180度，烤23分钟左右，温度根据自己的烤箱调节，表面微微上色即可，出炉放凉
9/10. 将烤好的网状泡芙体放在烘焙纸上，抹上慕斯馅，用擀面棍辅助，卷成圆桶状，冷藏1个小时
10/10. 接下来用另外一片泡芙体，裁成长方形，两片一组，用来做屋顶，用打发奶油做粘接剂，粘贴在慕斯卷两侧，烟囱用的蛋卷，门用的巧克力。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老等功效；可与黄豆、银鱼、洋葱搭配；与雪莲果、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙慕斯小屋热量94 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克