| 酱鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 酱鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于焊接403分钟消耗的热量...180 | |||||
酱鸭腿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两个）、植物油（少许）、八角（1颗）、花椒（1撮）、大蒜（6瓣）、姜（2片）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（少许）
1/10. 鸭腿洗净沥干水
2/10. 炒锅中倒少许油
3/10. 油刚刚温热，将鸭腿入锅中，带皮的一面朝下，将皮煎金黄色
4/10. 翻个，煎露肉的一面
5/10. 掉料酒，去腥，再掉酱油上色，投入大蒜、花椒、八角、姜片
6/10. 煮一分钟后，倒入热水，能没过鸭腿，盖盖子，转小火慢炖
7/10. 中途查看一下肉成熟度，根据口味加入适量盐，盖盖，继续小火慢炖20分钟左右
8/10. 肉烂汤浓，收汁，出锅
9/10. 好诱人吧
10/10. 切块，将汤汁淋在上面，更有味道
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、消螺蛳积、清虚劳之热等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
