| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 625克 | 鱼香茄盒热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于泡澡590分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香茄盒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、五花肉（200克）、鸡蛋（2个）、郫县豆瓣酱（10克）、泡椒（30克）、生姜（适量）、蒜末（适量）、小葱（1根）、淀粉（30克）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（少许）、料酒（适量）、水（适量）
1/10. 主要材料备齐；
2/10. 五花肉剁成肉糜，加少许盐、料酒、淀粉，一点水搅拌上劲备用；
3/10. 茄子洗净去头切片，第一刀不要切断，第二刀切断。切成两片相连的样子备用；
4/10. 在茄子片中间均匀的填上肉馅；
5/10. 将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊，将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈；
6/10. 茄盒入油锅炸制，切记油温一定要高；
7/10. 炸好后出锅放入垫了厨房用纸的盘中稍微沥下油备用；
8/10. 锅里留少许油，下剁碎的郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油，接着倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀；
9/10. 放入炸好的茄盒翻炒均匀，稍微收一下汁；
10/10. 盛盘后撒上葱花即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、养颜护肤等功效；可与牛肉、辣椒、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与山楂、南瓜、大蒜搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与西红柿、紫菜、基围虾搭配；与柿子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香茄盒热量1179 千卡
- 脂肪62.04 克
- 蛋白质22.83 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠228.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾549 毫克