| 孜然炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 172千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 100克 | 孜然炒鸡心热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于搬东西69分钟消耗的热量...150 | |||||
孜然炒鸡心的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡心（100克）、洋葱（半个）、尖椒（1个）、植物油（1勺）、盐（1勺）、大蒜（1瓣）、料酒（少许）、生抽（1勺）、白胡椒粉（少许）
1/8. 鸡心解冻，用流动的水冲洗干净
2/8. 用刀将脂肪刮到顶端，切去心管和脂肪
3/8. 对半剖开，用冷水冲净淤血。也可以切片，对半切开肉质更厚实，口感更好
4/8. 放入葱姜水中，加热到七八十度左右，捞出沥净水分，备用。此时鸡心七成熟左右，剖面稍有血丝的状态
5/8. 热锅热油，爆香蒜末，下洋葱块稍炒下一下
6/8. 倒入尖椒，稍翻炒断生
7/8. 下鸡心、盐、料酒、生抽和白胡椒粉，急火快炒
8/8. 出锅前撒少许孜然粉提味即可
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养心、保护心肌细胞、镇静神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然炒鸡心热量172 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠108.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾220 毫克