| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 4千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1135克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于侧泳178分钟消耗的热量...480 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡腿洗净，用厨房剪刀沿腿骨剖开，去骨
2/10. 将料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐拌匀，倒入鸡肉中，用手抓匀，入冰箱腌制一晚或几小时
3/10. 制作照烧汁:味淋（可用米酒加红糖调制），酱油（颜色稍重的，但不是老抽），白鹤酒40克（清酒的一种，没有可不加），高汤，蜂蜜少许，混合加热，过滤即可
4/10. 西兰花洗净，分成小块，焯水沥净。胡萝卜去皮，切厚片，焯水备用
5/10. 热锅热油，小火，放入腌好的鸡腿肉，带皮面朝下。油不用太多，煎的过程中会出油
6/10. 两面都煎至焦黄
7/10. 每面都刷上照烧汁，继续小火煎至全熟
8/10. 取出切块
9/10. 将米饭盛好，切好的鸡腿和西兰花、胡萝卜摆好
10/10. 剩余的照烧汁加热，浇在鸡腿上即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、强筋骨、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防癌、增强免疫力等功效；可与鸡肉、鳕鱼、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、解毒生津等功效；可与莴笋、圆白菜、卷心菜搭配；与樱桃、白萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、帮助睡眠、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、延缓衰老、抗感冒等功效；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量1420 千卡
- 脂肪14.9 克
- 蛋白质24.15 克
- 碳水化合物40.43 克
- 钠149.4 毫克
- 钙85 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾500 毫克