| 无黄油版北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 305克 | 无黄油版北海道吐司热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于排舞228分钟消耗的热量...270 | |||||
无黄油版北海道吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（35克）、牛奶（100克）、淡奶油（80克）、盐（5克）、细砂糖（40克）、奶粉（15克）、低筋面粉（30克）、干酵母（5克）、高筋面粉（270克）
1/8. 把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉三次。
2/8. 将面团揉至完全阶段。盖上湿布，放到温暖湿润处进行发酵，发至原体积的2.5倍大。*发酵的最佳环境，温度28～29℃，湿度70％～75％。
3/8. 把面团在面板上按揉几下，排出气体，平均分成三份盖上保鲜膜松弛20分钟。
4/8. 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开说明松弛不够）。然后翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。放入模具中。
5/8. 盖上保鲜膜，放烤箱里再次发酵。发至模具的9分满，然后盖上盖子
6/8. 烤箱中下层上下火180度烤40分钟。
7/8. 出炉后立刻倒出，躺倒在烤架上晾凉。
8/8. 成品
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与小米面、茼蒿、桂圆搭配；与红薯、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无黄油版北海道吐司热量1025 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克