| 宁波风味豆瓣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 1148克 | 宁波风味豆瓣酱热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于滑冰236分钟消耗的热量...420 | |||||
宁波风味豆瓣酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茭白（2颗）、土豆（适量）、洋葱（小半个）、鸡爪（6个）、小油豆腐（20个左右）、六月香豆瓣酱（2 大勺）
1/6. 将鸡爪先用剪刀剪成小段，大块骨头用刀剁开。
2/6. 我选用的是五月香豆瓣酱，有了它，不用其他调味品，味道就很赞。
3/6. 洋葱，茭白，土豆，油豆腐（豆泡）都切成0.5CM见方的小块。
4/6. 锅加热，放少许油，小火加鸡爪炒一下，颜色变透明后，可以把其他蔬菜丁都加入。
5/6. 锅内加1.5碗水，煮开。
6/6. 加2大勺豆瓣酱，继续煮开，因为土豆煮熟后会分泌粘性物质，所以不用勾芡，淀粉勾芡放置时间长了，还是会渗水影响口感，所以我选择用土豆作为勾芡秘方，水分煮的差不多干就可以关火了。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解酒毒、解热毒等功效；可与番茄、牛里脊、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、减肥、益气等功效；可与黄瓜、牛腩、牛里脊搭配；与石榴、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血压、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、大蒜、羊排搭配；与皮皮虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
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营养信息
- 宁波风味豆瓣酱热量1649 千卡
- 脂肪16.899999 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物35.14 克
- 钠181.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾805 毫克