| 巧克力玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 91千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 63克 | 巧克力玛德琳热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于肚皮舞20分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力玛德琳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（63克）、低筋面粉（50克）、泡打粉（1克）、黄油（60克）、可可粉（10克）、细砂糖（50克）、蜂蜜（2克）
1/12. 准备工作：黄油室温软化，粉类（低筋面粉、可可粉、泡打粉）混合后过筛三次
2/12. 黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）
3/12. 蜂蜜加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
4/12. 加入细砂糖继续搅拌至糖完全无颗粒
5/12. 加入过筛好的粉类，用手动打蛋器慢慢混合均匀
6/12. 加入融化的黄油
7/12. 用手动打蛋器混合均匀后，用刮刀将盆壁面糊刮净
8/12. 拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
9/12. 模具刷上一层薄薄软化的黄油
10/12. 撒上高筋面粉，并拍掉多余的
11/12. 冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满
12/12. 烤箱预热190度，上下火，中层10-13分钟
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与百合、玉米、海虾搭配；与豆奶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力玛德琳热量91 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克