| 维尼熊挤挤小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 旺仔小馒头 | 克 | 320千卡 | 320千卡 | 2.6克 | 1.3克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1408千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 570克 | 维尼熊挤挤小面包热量/卡路里1843千卡 | |||

1/12. 将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内,启动甜面包程序,进行和面

2/12. 和面程序完成后,发酵到两倍大小,耗时约1小时

3/12. 取出排气,揉去气泡,静置饧面20分钟

4/12. 用厨房秤辅助,分成12个大小相当的块

5/12. 其中一块加少许可可粉,揉匀后分成两部分,一部分团成球,另一部分擀成长条薄片,边缘卷起

6/12. 将薄片环起,包住圆球,做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球,放入模具中

7/12. 入烤箱进行二次发酵,大约50分钟左右

8/12. 发酵到两倍大小后,入预热好的烤箱中层,上下火135度烤15分钟左右

9/12. 取出稍晾凉,用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐

10/12. 脱模晾凉的同时,用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官,另在头部挤少许巧克力,粘住用来做耳朵的旺仔小馒头

11/12. 跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好,晾至巧克力凝固即可

12/12. 内部组织的细节
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、健脑益智、治喉痛等功效;可与海虾、黄豆、生菜搭配;与红薯、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
旺仔小馒头的热量320千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;