| 蒜香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 343克 | 蒜香面包热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于拉伸运动386分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜香面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋液（25克）、火腿肠（1个）、表面蛋液（10克）、紫菜（适量）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（40克）、白糖（18克）、盐（3克）、酵母（3克）、牛奶（140克）、黄油（40克）、蒜蓉（20克）、牛排香料（适量）
1/13. 将高、低筋面粉，糖，盐，蛋液，酵母，牛奶揉成面团后加入室温放软的黄油再继续揉至黄油被面团完全吸收，至面团的扩展阶段。放温暖处进行一次发酵，大约60分钟。把发酵好的面团分好等份（如图），静止进行2次发酵约10分钟，取一份擀成片，整理成条状。
2/13. 整理成条状。
3/13. 表面纵向划4厘米的刀口。
4/13. 放温暖处进行最后发酵，约40分钟。
5/13. 烤箱预热180°，发酵好的面包表面刷一层蛋液。
6/13. 中间划口的部分放一点蒜蓉紫菜黄油和火腿肠片。
7/13. 放入烤箱中上层，180°烤15分钟表面金黄即可。
8/13. 成品欣赏…
9/13. 补上蒜蓉黄油材料及用量图。
10/13. 成品欣赏…
11/13. 成品欣赏…
12/13. 粉头粉尾还可以做多两个蛋黄莲蓉包。
13/13. 成品欣赏…
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、美容护肤等功效；可与圆生菜、银鱼、荠菜搭配；与雪莲果、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、生津液、润肌肤等功效；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、清热利水、促进生长发育等功效；可与紫甘蓝、海带、车前子搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香面包热量965 千卡
- 脂肪21.14 克
- 蛋白质45.11 克
- 碳水化合物96.04 克
- 钠952.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾727 毫克