| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 452克 | 麻婆豆腐热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡，相当于收碗200分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、豆豉（20颗）、牛肉（100克）、蒜苗（2根）、姜（15克）、花生油（75克）、酱油（15克）、豆瓣酱（20克）、花椒粉（1.5克）、盐（5克）、白糖（5克）
1/12. 食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
2/12. 首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
3/12. 然后把豆腐切成2cm左右的方块。
4/12. 沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
5/12. 另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
6/12. 将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
7/12. 炒香~~~~~~~
8/12. 炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。
9/12. 炒香后加入开水或者高汤。
10/12. 放入豆腐煮3分钟。
11/12. 加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
12/12. 出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清热解毒、降血压等功效；可与油菜、鲷鱼、多宝鱼搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、清热透疹、发汗解表等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、抗衰老、补血等功效；可与水芹菜、茭白、葱搭配；与木耳菜、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量500 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质59.57 克
- 碳水化合物43.4 克
- 钠319.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1162 毫克