臭桂鱼的热量和减肥功效

1/8. 将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了);

2/8. 将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断);

3/8. 将鱼放到稍大的盘中，放入几块臭豆腐，并将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身(里、外两面，刀口里面全部都要抹到)。

4/8. 用一个稍厚点的塑料袋（不容易被鱼刺穿，多几层保鲜袋也可）把鱼严严实实的包起来。放入冰箱保鲜室里面一周。

5/8. 一周后拿出来用清水冲洗干净。

6/8. 姜切丝、蒜切片、葱切段、蒜蓉酱、干红辣椒切段、花椒几粒备用；

7/8. 热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄。