| 五彩鸳鸯柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡柳 | 克 | 167千卡 | 167千卡 | 19.4克 | 5克 |
| 总量 | 200克 | 五彩鸳鸯柳热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于伸展操117分钟消耗的热量...150 | |||||
五彩鸳鸯柳的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛柳（100克）、鸡柳（100克）、红椒丝（40克）、甜菜丝（50克）、甘笋丝（30克）、青椒丝（30克）、冬笋丝（40克）、黄椒丝（40克）、苏打（1克）、盐（2克）、鸡粉（2克）、胡椒粉（少许）、黄酒（20克）、蚝油（20克）、白糖（5克）、葱丝（15克）、姜丝（15克）、水淀粉（适量）、烹调油（适量）
1/16. 把牛柳和鸡柳里分别放入盐、鸡粉、胡椒粉和黄酒，牛柳里再放入少许苏打。
2/16. 然后用适量水淀粉抓匀。
3/16. 浆制10分钟备用。
4/16. 勾兑芡汁；先在碗里放入盐和胡椒粉。
5/16. 放入适量鸡粉。
6/16. 舀入5克白糖。
7/16. 倒入少许绍酒。
8/16. 放入大约20克蚝油。
9/16. 舀入适量水淀粉调匀备用。
10/16. 把所有配料飞水备用。
11/16. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油，先下入牛柳滑炒。
12/16. 牛柳滑散，下入鸡柳同炒。
13/16. 牛柳和鸡柳稍一变色放入葱丝姜丝。
14/16. 葱姜爆出香味后，放入所有配料用旺火炒匀。
15/16. 炒匀后倒入芡汁翻炒。
16/16. 待芡汁糊化后便可出锅码盘。操作完成。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡柳的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 五彩鸳鸯柳热量292 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠83 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾608 毫克