| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 莴笋 | 克 | 1千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 冬笋 | 克 | 3千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 330克 | 鱼香肉丝热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡，相当于伸展操186分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、莴笋（10克）、冬笋（10克）、木耳（10克）、盐（0.5 茶匙）、玉米淀粉（1 茶匙）、红苕淀粉（3 茶匙）、黄葱（4 根）、老抽（0.5 茶匙）、白糖（3 茶匙）、大蒜（5克）、胡椒粉（0.5 茶匙）、料酒（6 茶匙）、色拉油（1 汤匙）、生抽（0.5 茶匙）、醋（2 茶匙）、剁椒酱（2 茶匙）、姜（5克）
1/8. 里脊肉改成大块；切成长丝；
2/8. 淘洗后，放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉；
3/8. 抓匀后加入水发红苕淀粉，放色拉油拌匀。
4/8. 冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗；
5/8. 冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗；
6/8. 将冬笋丝和木耳丝氽水、莴笋丝码盐处理。
7/8. 热锅冷油、下肉丝划变色捞出，剁椒酱、蒜粒、姜粒炒香倒入肉丝翻匀后淋入糖醋调汁；
8/8. 放冬笋莴笋木耳丝、葱颗翻炒至吐油出锅即可。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、开通疏利、防癌等功效；可与黑木耳、竹笋、桃搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴凉血、清热益气等功效；可与猪腰、木耳、圆白菜搭配；与羊肉、甲鱼、猪小排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、补血、益气等功效；可与豇豆、荸荠、春笋搭配；与猪血、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量466 千卡
- 脂肪7.96 克
- 蛋白质25.58 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠405.6 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.97 毫克
- 钾750 毫克