| 芙蓉鸡片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 599千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 530克 | 芙蓉鸡片热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于收碗286分钟消耗的热量...150 | |||||
芙蓉鸡片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（450克）、蛋清（80克）、青辣椒（50克）、姜（5克）、大蒜（8克）、盐（3克）、料酒（2汤匙）、淀粉（适量）
1/16. 将鸡胸肉清洗干净切成片备用。
2/16. 蛋清放入干净的盆中。
3/16. 将蛋清用打蛋器打发，加入适量淀粉，活成蛋清糊。
4/16. 将鸡肉片放入蛋清糊中，均匀裹上蛋清糊。
5/16. 炒锅中放入油，将油加热至3成热。
6/16. 下入裹好蛋清糊的鸡肉片小火炸定型。
7/16. 再翻面炸熟。
8/16. 捞出备用。
9/16. 锅中留底油小火爆香姜、蒜。
10/16. 锅中留底油小火爆香姜、蒜。
11/16. 青红椒切菱形片。
12/16. 青红椒切菱形片。
13/16. 放入青红椒炒断生，加开水及调料烧沸，用水淀粉勾芡。
14/16. 放入青红椒炒断生，加开水及调料烧沸，用水淀粉勾芡。
15/16. 放入鸡片翻炒均匀即可。
16/16. 放入鸡片翻炒均匀即可。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、补气等功效；可与牡蛎 、香椿、百合搭配；与桔子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉鸡片热量714 千卡
- 脂肪17.67 克
- 蛋白质45.14 克
- 碳水化合物4.44 克
- 钠406.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克