| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 496克 | 红烧茄子热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡，相当于下坡滑雪36分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧茄子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
蕃茄（1个）、木耳（少许）、茄子（1个）、鸡蛋（1个）、青辣椒（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、淀粉（少许）、大蒜（适量）、面粉（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/19. 茄子去皮后切1厘米厚
2/19. 切成厚片后再切成长条
3/19. 长条斜刀切成菱形块
4/19. 碗中加适量的水调成糊状，打入1个鸡蛋拌匀
5/19. 切好的茄子倒入面糊碗中，让面糊均匀的裹住茄子
6/19. 锅中多加油，烧七成热时逐个下入茄子
7/19. 炸至金黄色后捞出再复炸一次
8/19. 炸好的茄子捞出沥油
9/19. 锅中留少许油放入切好的大蒜煸出蒜香
10/19. 放入葱、姜
11/19. 倒入切好的蕃茄、青椒和提前泡好的木耳
12/19. 加入少许酱油，调入少许盐、鸡精、白糖
13/19. 加入半碗水
14/19. 调适量水淀粉
15/19. 水烧开后调入水淀粉
16/19. 倒入炸好的茄子
17/19. 让汤汁均匀的裹住茄子即可
18/19. 外焦里嫩
19/19. 家常口味，很好吃的
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、治疗便秘、预防便秘等功效；可与海蜇头、豇豆、枣搭配；与马肉、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与牛肉、凉薯、鲇鱼搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与圆生菜、海虾、牡蛎 搭配；与豆奶、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量181 千卡
- 脂肪9.75 克
- 蛋白质14.04 克
- 碳水化合物10.47 克
- 钠156.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾401 毫克