| 红烧元宝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 红烧元宝肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于酒保1325分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧元宝肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、酱油（30毫升）、姜（1块）、料酒（2勺）、花椒（适量）、大料（5颗）、盐（5克）、葱（1把）
1/16. 姜和葱分成两份，各取其中一份。姜切片。葱切段。五花肉整块下入锅里，开火煮，加入料酒，葱，姜片，绰水。
2/16. 撇去浮沫。绰好的五花肉拿出来晾一下
3/16. 冷却后切条
4/16. 然后均匀的切成块状
5/16. 剩下的一半葱绰水
6/16. 像图里这样捆十字花结
7/16. 依次捆好全部。葱绰水捆绑的时候不容易断，如果葱的长度不够可以两根接一起
8/16. 锅内入少许油，放适量花椒炒香。油不要放太多。五花肉会出油
9/16. 下入捆好的五花肉扁炒
10/16. 倒入红烧酱油，使五花肉均匀的裹汁
11/16. 加入温水。水要盖住五花肉。开大火
12/16. 水沸腾后加入大料和剩余的姜片，转小火炖一个小时
13/16. 最后大火收汁的时候放盐，这时候用筷子可以轻松扎进肉里
14/16. 收完汁后盛盘撒葱花装饰。可以看到红烧肉色泽诱人
15/16. 肉质酥烂，酱汁浓郁，入口即化
16/16. 这一盘红烧肉，我感觉我可以吃三碗米饭。。哈哈
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与紫菜、茄子、白菜搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧元宝肉热量3048 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克